虾滑饭的做法大全？ 滑蛋炒虾做法大全？

白萝卜30克，鸡蛋1个（约50克），鲜虾10只（净虾仁80克）。
2、将白萝卜切丝。可自己来确定萝卜丝的粗细。
3、起锅烧水，水开后，倒入白萝卜丝，大火焯水2分钟。建议将白萝卜焯水两次，这样可以去除白萝卜的辛辣味。焯水后，将白萝卜沥干水分，放一旁备用。
4、鲜虾去头尾、去壳、去虾线。虾的腹部和背部都有虾线，去掉
5、依次倒入虾仁、米饭、鸡蛋、柠檬汁。柠檬汁可以去除虾和鸡蛋的腥味哦~
6、搅打细腻。
7、另起一锅，水开后，倒入白萝卜丝，大火煮5分钟。
8、用勺子舀入虾滑。建议妈妈们用小一点的勺子，舀小一些，虾滑放水里煮会变大哦~
9、再煮5分钟。软软嫩嫩的虾滑就做好啦~
二、滑蛋炒虾做法大全？步骤：
1.虾仁去掉虾线。
2.加少许盐、料酒、黑胡椒抓匀腌制十分钟。
3.碗内打入三个鸡蛋。
4.加少许食盐、白胡椒粉、葱花、水淀粉搅拌均匀。
5.锅内放油，油热后煎虾仁。
6.两面变色后盛出倒入到蛋液中混匀。
7.另起锅放油，油热后倒入蛋液。
8.小火轻轻推动蛋液。
9.关火，用锅的余温慢慢加热蛋液，蛋液成型就推到锅边，如此重复才能做出鲜嫩的滑蛋。
10.表面凝固就可以出锅了。
小提示：
1.如果想做出来的味道鲜美至极的话，最好是选用活虾现剥出虾仁，再去除掉虾线即可。
2.煎虾仁的时候要注意，只需煎制8分熟度，再倒入蛋液，这样做出来的虾仁会很嫩滑。煎得久，虾仁就老了，没那么好吃了。
三、虾滑饭做法？用料  
鸡蛋 一只
虾滑 100g
隔夜米饭 一碗
做法  
锅内加油炒饭
将打好的鸡蛋均匀撒进去
加虾滑加若干盐
四、滑蛋饭批量做法？食材明细
米饭1碗，番茄2个，牛里脊肉100克，鸡蛋1个，葱小半根，姜片3-4片，盐1-4小匙，料酒2小匙，淀粉0.25小匙，色拉油1大匙，清水半杯，酱油1小匙，白糖0.25小匙，水淀粉适量，香油适量
滑蛋饭最正宗的做法
1.材料很好准备：番茄2个，牛肉100克，鸡蛋1个，葱小半根，姜1小块。准备好后就把牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段，姜切片，鸡蛋打入碗中 备用
2.现在就可以炒了，锅内加入少许油，烧热后倒入牛肉过油，变色后捞出沥油
3.牛肉切好后放入容器，加入盐，料酒，淀粉，色拉油拌匀，放在一边腌30分钟左右。很简单的，所有材料就准备好了
4.锅内加入一大匙油，爆香葱段和姜片，加入番茄快翻炒一下，放入清水，酱油，料酒，白糖，少许的盐，煮熟后勾薄芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最后淋上少许的香油即可出锅。吃的时候把米饭盛在平盘上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了
五、咖喱滑蛋饭做法？滑蛋咖喱饭的做法步骤：
第1步.将胡萝卜和土豆切块，然后热水中煮到少许发软
第2步.加入咖喱块，适时搅拌，一直煮到胡萝卜和土豆软化
第3步.加入切块的鸡腿肉，继续炖煮搅拌几分钟即可出锅
第4步.鸡蛋打匀之后，加入少量热水，用不粘锅来煎，小到中火，很快就会成为水嫩的滑蛋了
第5步.可以依据自己的喜好来摆盘，先放米饭和滑蛋，周围倒入咖喱即可
六、黄金鲜虾饭的做法？黄金炒饭是一道家常食物，通常是利用剩饭作为主要材料，加入其他辅助材料翻炒而成。之所以叫黄金炒饭是因为人们通常会加入蛋浆一起翻炒，让米饭外表均匀粘上蛋浆，色泽金黄通透，类似黄金的颜色，因此得名。黄金炒饭看似是一道制作方法很简单的食物，但实际做好一道黄金炒饭也是很讲究的。
下面简单介绍如何做好一道黄金炒饭。首先准备的材料如下：剩米饭、蛋黄、蛋清、虾仁、盐、香葱、蒜蓉、植物油
制作步骤：
1. 将剩米饭放入微波炉加热一分钟后取出，用饭勺或者带上一次性手套把米饭搅散，在搅拌的过程中加入少许植物油，继续搅拌，直至没有粘成一块的饭团。
2. 把葱、蒜切末。放入碗中备用。
3. 把虾仁洗干净后去线，用吸干纸吸干表面的水分后，把虾仁切成小粒放入碗中。在碗里加入蛋清、少许盐，用筷子朝一个方向不停地搅拌，让虾仁充分吸收蛋清和盐。
4. 热锅，加入少许植物油。调至小火，放入虾仁，翻炒至外表变色，盛出放入碗中备用。
5. 把锅洗干净，重新热锅，加入植物油。锅热后关火，放入蛋黄和剩米饭，不停地翻炒，让蛋黄充分包裹米饭后，重新开火，调至小火，将米饭炒干，等到米饭在锅上跳跃，就加入虾仁、蒜粒、适量的盐，调至大火，翻炒几下，关火，起锅，撒上葱花即可。
七、鲜虾滑肉饼的做法？用料
面粉 300克，鸡蛋 2个，菠菜 500克，虾仁 100克，木耳 6朵，香菇 6朵，生抽 3勺，盐 30克，鸡精 1勺，香油 2勺，糖 10克，猪肉馅 200克，白胡椒粉 5克
做法步骤
步骤 1
温水和面，感觉面偏软就可以了，放在一边醒发半个小时。。木耳，香菇泡发以后切碎备用。菠菜洗净，焯水，然后控干以后切碎，挤去多余水分！虾仁去虾线后切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎。猪肉馅放酱油，盐，胡椒粉，糖，鸡精，香油，调好肉馅。
步骤 2
肉馅加鸡蛋，虾仁，菠菜，香菇，木耳调匀。再根据口味调整一下盐的用量。面用一半放在面板上揉好，做皮准备包。
步骤 3
电饼铛刷油，包成包子状，压扁制成馅饼
步骤 4
电饼铛双面加热，三分钟以后看一下。
步骤 5
待两面都有脆皮以后就熟了
八、虾滑蛋家常做法？准备虾仁100克，准备五个鸡蛋，把表壳洗净，放入一个大盆中，放入适量盐，倒入温水浸泡上，处理虾仁，把虾线处理干净，把处理好的虾仁倒入清水中清洗干净，捞出把水分挤干，准备一个小碗，放入10克玉米淀粉，用水浸泡上，搅拌均匀，
把挤干水分的虾仁放入厨房纸巾或者是干净的毛巾中，把水分蘸干一点，放入盆中腌制底味，放入适量的盐、少许胡椒粉、适量的料酒、少许香油，用手慢慢的抓拌均匀，抓拌均匀后放一旁，小葱几根洗净，切成葱花，切好后放入碗中，鸡蛋通过十分钟的浸泡，清洗干净后捞出控干水分，
准备一个比较大点的碗，把鸡蛋一个一个的打入碗中，放入适量的盐、少许胡椒粉、加入料酒、少许的白醋、倒入提前和好的淀粉水，用筷子慢慢的搅拌均匀，放入一些牛奶，搅拌至鸡蛋冒泡就可以了。
九、虾滑嫩蛋做法？用料：鲜虾仁 300克，鸡蛋 3个，盐 适量，料酒 适量，淀粉 适量，小葱 1根，食用油 适量。
做法步骤：
1、准备食材，剥好的鲜虾仁个鸡蛋。
2、小葱洗净，切葱花备用。
3、将虾仁开背去虾线。
4、将处理好的虾仁放入碗中，加少量的盐。
5、再加1勺料酒。
6、用手抓匀放置5分钟，(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，这样炒出来的虾仁才会清脆好吃）。
7、然后将盐洗去。
8、用厨房纸将水份吸干。(虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)
9、擦干的虾仁加适量盐、1勺料酒
10、再加入2勺蛋白搅拌均匀。
11、再加1勺玉米淀粉抓拌均匀腌制片刻。
12、起锅烧水，在锅中水烧至出现密集的小泡泡时（未到大开状态）将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至8分熟（约20秒）。
13、将汆烫好的虾仁沥水捞出备用。
14、鸡蛋打入碗中，加入1勺料酒去腥，打散。
15、在打散的蛋液中加适量盐，加3勺水淀粉。
16、加入一部分葱花继续打散。
17、再加入汆烫好的虾仁，搅打均匀。
18、锅中适量油，烧至7-8成热，（微微开始冒烟）倒入蛋液。
19、待蛋液开始凝固，关火，用余温将蛋液翻炒至熟。
20、装盘后撒上剩下的葱花。
十、虾茸滑蛋做法？1、食材：南美对虾10只，鸡蛋 2只，马蹄3只，盐5克，胡椒粉2克。
2、南美对虾，去头，去壳，去虾线。切段后用机器打
3、马蹄去皮。马蹄切薄片，切丝，切丁。
4、虾茸和马蹄拌和。加盐，胡椒粉，拌匀。
5、养生壶煮好鸡蛋后鸡蛋去壳，对开，去蛋黄。
6、紫苏叶上放蛋白，加虾茸，插上虾尾。上锅蒸十分钟即可。