笋干煲鸡汤的做法大全家常(笋干炖鸡汤的营养价值和功效)

以下是一些常见的禺笋的食用方法：
1. 生吃：将禺笋去皮，切成薄片，拌上少许酱油、香油、醋、辣椒油等调味料，即可食用。
2. 炒食：将禺笋切成丝或片状，炒菜时加入肉类或蔬菜一起炒，可以增加口感和营养。
3. 煮食：将禺笋切成段状，加入汤中煮熟，可以制作成禺笋汤、禺笋炖排骨等菜品。
4. 蒸食：将禺笋切成薄片，铺在蒸盘上，蒸熟后拌上蒜泥、酱油、香油等调味料，口感清脆爽口。
总之，禺笋的食用方法多种多样，可以根据自己的口味选择不同的烹调方式。
笋干炖鸡汤怎么炖好喝又营养干竹笋可以炖竹笋鸡汤；主料：土鸡一只、干竹笋2根；调料：黄酒2汤匙、小葱3根、盐少许、生姜片8克；做法步骤：；
1、土鸡和竹笋洗净；
2、把土鸡斩成大块，竹笋去壳，去老根后切成滚刀块；
3、备好黄酒，生姜片，小葱；
4、先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净；
5、再把鸡倒入电压锅内，加入清水，再把姜，葱和黄酒倒入；
6、通电后选择鸡肉键；
7、等时间到能开盖时候，打开加入竹笋；
8、加盐再盖上压5分钟即可，吃之前把表面的油撇一下，也可以不撇
笋干煲鸡汤的营养价值　　可以，能做笋尖香菇鸡汤。主料：鸡500g，香菇10朵，菌菇100g，笋类50g。辅料：生姜5g，料酒50ml。步骤：　　1.把鸡洗干净后，切成稍大一点的块，放进沙锅里。2.加入生姜和料酒，用大火烧至沸腾，然后转为小火煲一个小时。3.把笋干洗干净。4.把笋干放进沙锅里。5.再放入浸泡过的香菇，与鸡一起再煲十分钟。6.把茵菇洗干净。7.放进沙锅里，烧五分钟即可。
笋干煲鸡汤怎么做好吃窍门可以的
放些碱可以使笋干更软化一些，颜色与口感更佳。
1、笋干放到清水里，浸泡一夜一昼，中途换一道水。即头天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用了。
2、略为泡软后的笋干不能马上做菜用，因为大多数笋干此时是顶部泡发而底部仍然比较硬。锅中烧开水，放入整片笋干，然后放入一点食用碱，这就是硬笋干变软的关键。
3、笋干在碱水里煮5分钟(时间只是参考，具体的请根据自家笋干软硬程度定)。
4、当笋干底部能用筷子通过即可，捞出笋干，用冷水冲洗。
笋干炖鸡汤的营养价值和功效与禁忌　　可以，能做笋尖香菇鸡汤。主料：鸡500g，香菇10朵，菌菇100g，笋类50g。辅料：生姜5g，料酒50ml。步骤：　　1.把鸡洗干净后，切成稍大一点的块，放进沙锅里。2.加入生姜和料酒，用大火烧至沸腾，然后转为小火煲一个小时。3.把笋干洗干净。4.把笋干放进沙锅里。5.再放入浸泡过的香菇，与鸡一起再煲十分钟。6.把茵菇洗干净。7.放进沙锅里，烧五分钟即可。
笋干炖鸡好吃吗猪蹄竹笋汤的具体做法步骤
1.猪腣清洗干净
2.放入锅中焯水
3.焯水清洗干净
4.竹笋切块
5.猎内另用锅烧熟
6.锅內放猪蹄、水、姜、葱、料酒、慢火
7.吃的时候放入鲜嫩竹笋煮5分钟，最后青菜调味即可上桌
竹笋的介绍
竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3～6年为发笋盛期，冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，早竹的春笋品质比毛竹佳。麻竹、绿竹等丛生型竹栽植两年后开始收笋，每年4～11月为采收期，7～8月为盛收期。竹笋的笋头刚露出土面为采收适期，过迟采收，纤维多、具苦味。竹笋，又称玉兰片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鲜笋。
鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，现在还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
笋干炖鸡汤的做法大全排骨笋干汤
做法步骤
1. 选购浙江或福建产的冬笋笋干，最好是烘焙的笋尖，比较嫩。不要挑选笋根部位加工的笋干，会太老，口感发柴。
2. 提前一晚放入温水中浸泡涨发，如果来不及，可以放在开水锅里煮5-8分钟，直至自然冷却后用清水漂洗，改刀切段备用。
3. 排骨洗净斩块，入沸水汆烫，过冷水，沥干水份，锅内放少许油，煸香姜蒜末，放入排骨炒至微黄盛出。
4. 将泡好的笋干丝和排骨放入高压锅里（或者炖锅、瓦煲），加入水，水要刚刚没过食材为宜，加2茶匙生抽、1茶匙老抽、2茶匙料酒、1茶匙白糖、少许十三香调味粉，1茶匙蒜末，加盖。
5. 加盖大火烧，出大气开始计时，保持大气15分钟转小火3-4分钟再关火。
6. 待气体排完，打开盖子，放入半茶匙鸡精和一把葱段，拌匀即可出锅。
7. 排骨吸收了笋干的香味，而肉的油脂被笋干充分吸收，两者相互借味，既鲜美又清爽，实在是好味道！
小贴士
在瓦煲瓦罐里炖制，慢火至少需2-3个小时炖煮，才能软烂入味。
笋干鸡汤怎么炖好喝炖鸡汤（砂锅版）的做法步骤
步骤 1
买鸡用半只，切小块，清水浸一会，洗净沥干待用。准备葱姜蒜。
步骤 2
然后准备把它炒一下。有的做法是直接丢进砂锅炖的，但是有长辈告诉我炒一下汤会更浓一些。稍微加点油，也可以在此时加入葱姜蒜，热锅冷油，中火，油热以后倒入鸡块。
步骤 3
快速爆炒，加一茶匙盐，爆炒到鸡肉快要完全变色，加水没过鸡肉。
步骤 4
加水以后中大火烧开，撇去浮沫，至汤色比较清澈。关火，把它们倒进砂锅里。
步骤 5
插一句，有人喜欢鸡汤里加一些营养干货，例如，香菇，木耳，干笋之类的。那么就提前泡好。但是我觉得吧，虽然是有营养，但要是放多了鸡汤说不定就成了香菇汤了，所以少量就行了，自己能接受就好😌。
步骤 6
鸡肉鸡汤香菇都放进砂锅以后，先擦干净砂锅底部和四周的水（为了安全😏），然后端上煤气灶。喜欢汤多的可以再多加些水，开中火烧开。
步骤 7
沸腾以后，转小火。然后事情就告一段落了，可以忙点别的事情了😁。等待的时间可以是2小时或更久。取决于时间预算😄。
步骤 8
算算时间，预计开饭的前半小时左右，准备莴苣。除掉叶子，削皮，切成滚刀块，或任意喜欢的形状，投入砂锅。
步骤 9
小火炖半小时左右，开始调味，加入适量盐，火开大一点，煮一会，然后就可以上桌了😊
笋干炖鸡汤的营养价值和功效与作用用料
主料
笋干50克
鸡腿2只
辅料
姜
适量
盐
适量
鸡粉
2克
水
适量
笋干炖鸡汤的做法
1.
准备适量笋干，大概50克左右
2.
冷水浸泡10小时
3.
洗净切小段，待用
4.
适量生姜切片待用，
5.
准备鸡腿两只
6.
洗净切块
7.
放入开水中焯去血水，
8.
捞出放入清水里再洗一遍，洗去浮沫
9.
将洗好的鸡块放入高压锅内
10.
放入切好的笋干和姜片
11.
放入食盐和鸡粉，
12.
加入适量水，水一定要浸没过鸡肉。喜欢喝汤的可以适当多放点水
13.
盖上锅盖自选25分钟，时间到了继续焖10分钟再开盖。也可以直接选择按键（鸡/排骨），只是我觉得那样炖出来的肉太软烂了口感不好，不过适合给孩子吃，容易嚼。
14.
排气开盖后一锅香喷喷的鸡汤就可以食用了，
15.
盛入碗中撒上适量葱花更美味
笋干炖鸡汤的营养价值和功效禁忌1、将干笋提前泡发，冷水或者热水均可！
2、 将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！
3、 猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味！
4、 准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用！
下锅的时候煸炒出香味，调料在这个工程中功不可没！
5、先将肥肉下锅煸炒出油，.在将大蒜，生姜下锅煸香，将瘦肉下锅，和调料一起翻炒
6、 将肉炒出香味后，放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；最后放点味精提味
7、 汤汁收了差不多了，干笋炒肉就可以出锅了。一定不能等汤汁全没有了才出锅，这样炒出来的会老！
笋干鸡汤有什么功效与作用笋干炖豆腐是一道营养丰富，美味可口的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
1.笋干 150克
2.豆腐 1块
3.瘦肉 50克
4.冬菇 2朵
5.葱姜蒜适量
6.鸡精、盐、料酒、生抽、老抽适量
7.清水或高汤适量
做法步骤：
1.将笋干和冬菇提前泡发，豆腐切块备好；
2.准备好锅和其他材料；
3.将锅烧热，加少许油倒入肉块煸炒至变色；
4.加入葱姜蒜末煸炒，倒入清水或高汤至材料刚刚浸没；
5.加入笋干、冬菇翻炒；
6.加入盐、料酒、生抽、老抽、鸡精调味，翻拌均匀；
7.将切好的豆腐块加入锅中，轻轻搅拌，小火炖煮 5 分钟即可。
小贴士：
1. 笋干和冬菇都需要提前泡发，以便更好的炖煮；
2. 炖煮时火候需掌握，不能用大火炖，容易使豆腐碎裂。
3. 在调味的时候，也可适当根据个人口味进行调整。
希望这份详细的做法能对你的问题有所帮助！