湘鲫鱼和鲫鱼的哪个好吃？

湘鲫就是工程鲫，也就是鲫鲤杂交产生的没有繁殖能力的鲫鱼，生长速度三倍鱼普通鲫鱼！
普通鲫鱼八年左右才能生长到1斤左右，最大也不过二斤！而湘鲫食物充足的条件下两年左右就能过斤，而且最大体型能够达到五六斤！
二、湘鲫鱼与鲫鱼区别哪个熬汤更好吃？二者相比，鲫鱼熬汤比湘鲫好吃。
湘鲫，又叫工程鲫，是湖南通过鲤鱼和鲫鱼杂交而得的鲫鱼品种，个体大，最大可达七、八斤，生长快，适应力强，但肉质口感较差。目前人工养殖鲫鱼多为湘鲫。
鲫鱼，又叫本地鲫，多为野生，也有少量养殖；个体小，最大一斤左右，生长慢，肉质鲜美。
三、鲫鱼怎么做好吃最简单的方法？1.泡椒20克切碎，小米椒3个切圈，姜1块切片，蒜4瓣切末，葱3根切段，香菜鲫鱼洗净，用刀在鱼身两面各划3刀。放入料酒1勺，盐1勺、姜片、葱段腌制15分钟，腌好的鱼用厨房纸巾擦去多余水分
2.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入鲫鱼，煎4分钟至鱼身金黄后，翻面煎另一面。待2面金黄后盛出待用
3.锅中留底油，放入切好的姜片、蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒出红油，放入适量清水，盐1勺、生抽1勺、醋1勺、糖1勺煮开，放入鲫鱼、小米椒圈烧3分钟，期间不断将汤汁浇到鱼身上，待汤汁收浓，加入葱段出锅装盘，撒上香菜即可
四、怎么做小鲫鱼好吃？用料
小鲫鱼8条
香葱250克
腌鱼料：
黄酒2大勺
白醋2大勺
调味料：
黄酒1大勺
酱油3大勺
香醋2大勺
白糖1大勺
葱熇小鲫鱼的做法
小鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，用黄酒、白醋腌制半小时以上沥干，备用；
香葱洗净沥干水分，一切为三长段，备用。
锅烧热之后放油，油热后分批将鲫鱼入锅，大火煎炸至焦黄且硬，盛出滤油。
锅中放少许底油烧热，将葱段放入煸炒出香气，铺在锅底。
将炸酥的鲫鱼头尾交错排在葱段上。
加入调味料和开水（没过鱼身），大火烧开后转极小的火慢慢烧煮2小时左右至汤汁收干。
（我用的是苏泊尔微压炒锅，上汽后转小火焖40分钟左右，开盖之后，如果汤汁还有些多就再开大火稍微收一下汁就可以了）。
五、鲫鱼怎么做好吃？红烧鲫鱼好吃1.材料：鲫鱼，生姜，大蒜，香葱，生抽，蚝油，食用油。2.做法(1)鲫鱼刮去鱼鳞，去掉内脏，所有材料清洗干净，葱姜蒜切成碎末，在鱼身上多划上几刀，用盐腌制二十分钟。(2)热油锅，把鲫鱼下锅煎至两面金黄，然后放入姜蒜末爆炒出香味。(3)放入料酒、酱油、蚝油、食盐和适量的清水，盖上锅盖再焖煮五分钟，最后撒上葱花。
六、晒干的鲫鱼怎么做好吃晒干的鲫鱼怎么做好吃？一、用料:
鲫鱼干、蒜瓣、生抽、料酒、姜、葱、盐、白糖、辣椒
二、做法步骤:
步骤1.鲫鱼干用水泡水三小时 
步骤 2、捞出来沥干水
步骤 3、准备葱姜蒜辣椒
步骤 4、热锅下油，放泡好的鱼干、葱、姜、蒜、辣椒 炒一会放点料酒 生抽 白糖提点鲜 加点水 翻炒一会就可以捞出来了
七、湘鲫鱼吃什么？湘里鲫，以鱼饲料为主，但是蚯蚓红虫它也吃，算是杂食鱼吧
八、清江鲫鱼怎么做好吃？1、鲫鱼清洗干净，去掉鱼腥线，刮掉腹部黑膜，擦干多余的水分，起锅烧油，把鲫鱼煎至两面金黄。
2、接着放入生姜、葱结，加足开水，一次要没过所有的食材，煮开以后，沸腾5分钟，再转成小火，继续炖煮10分钟。
3、等时间到了，加入豆腐块，继续炖煮10分钟，放盐调味，3分钟以后，关火放香菜。
九、腊鲫鱼怎么做好吃？食材：：腊鲫鱼1条、生姜6克、大蒜8瓣、尖椒2个、花椒6粒、糖3克、白醋1勺、陈醋1勺、鸡精少许。
做法：
1.首先将腊鲫鱼在清水中清洗干净，然后沥干水分，切块。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，将腊鲫鱼块放入到锅内煎制两面金黄色。
3.然后加入准备好的大蒜、尖椒、花椒翻炒出香味。
4.锅内再加入适量的醋以及清水，盖上盖子大火焖3分钟以后。
5.淋上适量的醋和鸡精以后，就可以取出食用了。
十、麻酱鲫鱼怎么做好吃？麻酱鲫鱼好吃做法:
鲫鱼2条，麻酱，香菜，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫县红油豆瓣酱，盐，生抽，老抽，料酒各适量
1/11 鲫鱼剖去内脏，洗净
2/11 下锅用油煎制两面金黄，然后盛出备用
3/11 切好香菜、葱、姜、蒜
4/11 切好干辣椒，花椒备用
5/11 底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香
6/11 放入干辣椒段
7/11 倒入郫县红油豆瓣酱炒匀
8/11 倒些许生抽、老抽
9/11 将炸好的鱼放入
10/11 两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐和麻酱
11/11 炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可